那一晚濃濃的骨頭湯

本文Tag標簽:鈣爾奇??

  “你回來了,就給你喝;你要是不回來,我就自己喝。”聽了這話,我的心好像被什么東西重重的撞擊。

  這條巷子,是我童年時就熟悉的。青滑的石板路,歲月的痕跡好像并沒有讓它古舊起來,紋路依然清晰,記憶還是那么溫暖。是的,這是讓我感到溫暖的一段路,路的盡頭,總有一盞燈,為我而點亮。燈下,總有媽媽為我煮好的一碗骨頭湯,冬天里,那湯熱氣騰騰;夏天里,那湯爽滑有味……

  從有記憶開始,我就特別愛喝媽媽熬的骨頭湯。系著圍裙,在灶臺前慢悠悠地煲著湯。那感覺,是一種享受??粗鴭寢尩纳駪B(tài),你想不出世上還有什么事情和急躁有關,因為,媽媽的神態(tài),是那樣的平和,充滿了慈愛。切好骨頭,放好蔥蒜,這時候,灶上的鍋里,已裝滿了冷水,媽媽把這些骨頭放到鍋里,先用大火燒開,再用小火慢慢的煨,用不了多久,那骨頭的香就溢滿了整個屋子。這樣,還不算完,媽媽還要把灶火調到幾乎看不到火苗,讓骨頭在水里慢慢的打著小滾……大約一、兩個小時的光景,鍋里的水已經沒有透明的模樣,而是散發(fā)著誘人的味道,粘稠有致,香氣四溢。這時候,灶火已經關掉,媽媽再放進去一點鹽,先嘗嘗咸不咸,如果不咸,會再放進去一些,直到她認為合適為止。舀出滿滿一碗,放在桌子上,為她心愛的女兒晾涼,經常如此。

  那個時候的我們,都認為骨頭湯是補鈣佳品。媽媽期盼著作為孩子的我多喝一點,再多喝一點,這樣可以長高,長壯。仿佛那一碗濃濃的骨頭湯,是媽媽給孩子施的肥,澆的水。當然,那碗骨頭湯,也成了媽媽盼著女兒回家的見證,也成了女兒急著回家的理由。

  小的時候,每天放學后,就急著往家跑,端起滿滿一碗骨頭湯一口氣喝掉,媽媽在旁邊看著,直喊:“孩子,慢點兒喝,慢點兒喝,別嗆著了?!遍L大了,開始講究儀態(tài),于是很文雅的坐在桌子旁邊,用小勺一口一口舀著喝,這時候,媽媽就坐在我的身邊,和我聊著天兒,問我單位工作順心不?最近有啥新鮮事兒?而我,一邊喝,一邊漫不經心的回答,全部心思,早已浸入那碗香噴噴的湯中了。

  此時的媽媽,已經從很多養(yǎng)生書本上得知,骨頭湯并不能補鈣。一碗骨頭湯的鈣含量微乎其微,骨頭湯的營養(yǎng)價值在于肉,在于蛋白質。但媽媽依然很愛熬骨頭湯,熬的濃濃的,香香的。彼時,成年的我也開始懂得用鈣補充劑來補鈣,每每在兩餐之間,吃一片鈣爾奇,節(jié)假日回家,也會給媽媽買了一盒又一盒的鈣爾奇,告訴媽媽,女人要補鈣,光喝骨頭湯是不夠的,但,媽媽說她最愛的補品,依然是那一碗濃濃的骨頭湯。

  現在的我很少回家,因為已經有了自己的家庭。可是每次回家前我都會事先給媽媽打個電話,我也不知道,自己為什么要打這個電話?其實我知道,媽媽的家門永遠是為我敞開的。可能,潛意識里,還是在盼著那碗好喝的骨頭湯吧。直到那個夏天的傍晚,我沒有打電話就直接回了家,恰好看到媽媽正在一如既往地煮著骨頭湯,鍋灶上蒸騰的熱氣和著媽媽已經摻雜了銀絲的鬢角上掛著的幾滴汗珠,顫顫巍巍的,幾欲掉落下來。媽媽的后背,早已被夏日里的潮熱溽濕,襯衫緊貼著脊梁,有霧氣升起,掩蓋了我的淚水……沒有一會兒,桌子上就又擺上了一碗骨頭湯。對此,媽媽的解釋是:“你回來了,就給你喝;你要是不回來,我就自己喝?!甭犃诉@話,我的心好像被什么東西重重的撞擊,悄悄背轉過身,不想讓媽媽看到我無法抑制的情緒。我知道,媽媽其實是在用那碗骨頭湯告訴我:多回家看看!

  此時此刻,在寫這篇文字的時候,一曲《念親恩》在我的心里,輕輕響起,柔美而舒緩:“父母親愛心/柔善像碧月/常在心里問何日報?”作為兒女,可能永遠在接納母親的給予,卻從沒有想過回報什么。明天,我一定還會走過那條小巷,推開那扇永遠為我敞開的門,而我要做的,是要親手給媽媽熬一碗骨頭湯。

  專家提示:女孩的青春期比男孩要早。青春期骨骼生長迅速,要長到適當的高度,并且達到骨密度峰值,就必須有足夠的鈣沉積在骨骼中。男性一般在25~30歲達到骨密度峰值,而女性要在這個年齡之前即懷孕之前達到骨密度峰值。所以青春期女性每天沉積到骨骼中的鈣幾乎是10歲以前的2倍以上,這就需要充足的鈣來供應。這期間是否得到了充足的鈣,往往決定了她這一生的健康。

  女性40歲以后,由于雌激素分泌減少,骨鈣迅速流失,以絕經后1~7年的流失速度最快。女性一生中丟失的骨量占全身骨量的25%~50%,高的甚至達7%。我國二十世紀九十年代初,在上海和北京地區(qū)的調查顯示:60歲以上的男性骨質疏松發(fā)病率為20%,而同年齡女性卻高達50%以上。缺鈣是影響女性衰老的一大因素,因此補鈣很重要。

  懷孕和哺乳期間,母親要為自身和孩子的身體健康提供雙重營養(yǎng)。胎兒骨骼和胎盤的形成需要較多的鈣,新生兒體內25克左右的鈣均來自母體。孕婦腿肚子抽筋非常多見,孕期缺鈣還有引起妊娠高血壓的危險。在哺乳期,每100毫升母乳中含有34毫克鈣,乳汁分泌越多,消耗鈣量越大,每天以1000毫升乳汁計,母體通過哺乳要丟失340毫克鈣。在整個哺乳期,不論乳母飲食中鈣量是否充足,乳汁中鈣的含量都比較穩(wěn)定。如果飲食中鈣供應不足,母體就要動用自身骨骼組織中的鈣來維持乳汁中鈣的穩(wěn)定。有營養(yǎng)學家做過乳母體內鈣代謝研究,發(fā)現所有的乳母均要動用骨骼中的鈣來補充乳汁。俗話說:生一子,落一齒。母愛中還包含了巨大的鈣的代價。乳母長期處于缺鈣狀態(tài)下,會經常感覺乏力、腰酸背痛,嚴重的牙齒松動,骨質疏松,很容易骨折。

  綜上,女性的一生都需要有意識的去補鈣。

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